宿泊の特定技能｜フロント・接客・調理の業務範囲と受け入れ要件

――半年で何が変わりましたか。

夜のフロントです。以前は月に10回ほど、私が夜に入っていました。いまは2回ほどです。来てくれたのは、日本の専門学校を卒業し、宿泊の1号評価試験に合格した人です。海外のお客様からの電話にも英語で対応してくれるので、フロントでお待たせする時間も減りました。もう1つは企画ですね。本人が考えた海外の旅行者向けの朝食つきプランに、半年で120件の予約が入りました。8人のホテルで、企画まで手が回る人が増えたのは大きいです。

――検討を始めたきっかけは。

夜勤のできる人が2人続けて辞めたことです。夜勤を回せる人が4人まで減り、私が月に10回入る状態になりました。求人を出しても、応募がほとんどありませんでした。

――どこで迷いましたか。

清掃です。いちばん足りなかったのは客室清掃の人手でした。最初の会社は「清掃も任せられます」と言いました。でも要領を読むと、主な業務はフロント、企画・広報、接客、レストランサービス。清掃は例にも挙がっていません。清掃中心の配置は無理がある、と分かりました。清掃は、今お願いしている清掃会社に相談し、清掃会社の側で人を増やす話を進めてもらうことにしました。

――決め手は何でしたか。

2社目は、最初の打ち合わせで「清掃要員としてはお勧めできません」と言いました。そのうえで、うちの1日の仕事を書き出して、4つの業務に当てはめた勤務表を作ってくれたんです。協議会は登録支援機関の側も申請が要ることも、その場で教えてくれました。見積もりは紹介料と月額の委託費を分けて出してもらい、3年の合計で比べています。8人のホテルを前提に話を進めてくれたのも、安心材料でした。

――協議会の手続はどうでしたか。

e-Govで申請しました。登録支援機関の側も申請が要るので、同じ週に出してもらいました。入会通知書は1か月あまりで届き、在留資格の変更の申請に間に合いました。面接の前に申請しておいたのが効きました。

――運用での工夫は。

勤務表に業務名を書くようにしました。朝食会場、チェックアウト、備品の点検、SNS、チェックイン。月に1回、主な業務が中心になっているかを見直しています。夜のフロントは、最初の1か月は私と2人で入りました。困ったお客様への対応の線引きも社内ルールにして、本人の言語の資料を渡しています。ルールには、宴会での振る舞いの線引きと、困ったときにすぐ呼ぶ相手の名前を書きました。